HAZARD ANALYSIS OF CRITICAL CONTROL POINTS TRAINING

Tujuan Training

HAZARD ANALYSIS OF CRITICAL CONTROL POINTS TRAINING untuk memberikan program pelatihan praktis yang memberikan panduan tentang penerapan prinsip-prinsip HACCP dan bagaimana penerapannya pada pembuatan minuman ringan, jus buah, dan air minum dalam kemasan di lingkungan pabrik.

Topik Program dari Training ini adalah :

• Introduction to HACCP and its development
• Legal obligations and future legislation
• Defining hazards, possible causes and risks
• Application of HACCP principles using the WHO/Codex approach
• Practical exercises in how to HACCP – making HACCP work for your company
• Management considerations of HACCP for analysis
• Implementation and maintenance of HACCP

RUANG LINGKUP PELATIHAN

• Aspek aspek GMP
• Prinsip dan Implementasi HACCP
• Workshop

Setelah menyelesaikan kegiatan ini, peserta akan dapat mendemonstrasikan kompetensi dalam teori dan praktik sebagai berikut:

• Pengantar Sistem Mutu dan Keamanan Pangan
• GMP sebagai Prerequisite Programs
• Sanitasi dan Pengendalian Hama
• Kontaminasi Produk
• Prinsip- prinsip dan Implementasi HACCP
• Verifikasi dan Validasi Sistem HACCP
• Dokumentasi Sistem HACCP
• Workshop Implementasi HACCP
• Diskusi dan Evaluasi

TUJUAN

• Meningkatkan pengetahuan personil dalam pemahaman dan penerapan HACCP di Industri.
• Melatih membuat dokumen HACCP.
• Meningkatkan kompetensi personil dalam sistem manajemen keamanan pangan

PESERTA

Peserta pelatihan adalah personil yang berhubungan dengan industri pangan :

• Pembina
• Pengajar
• Praktisi.

DURASI

Kursus ini dilaksanakan selama 2 (dua) hari.

Yudi

Training Consultant

---

Klik Tombol di bawah:

Via Telp

Via WA

Fitria Putri

Training Consultant

---

Klik Tombol di bawah:

Via Telp

Via WA

HAZARD ANALYSIS OF CRITICAL CONTROL POINTS TRAINING